1. Soğuk Zinciri Kesintisiz Sürdürün
Et ürünleri, üretimden tüketime kadar soğuk zincir içerisinde kalmalıdır.
+2°C ile +4°C arasındaki buzdolabı sıcaklığı ideal saklama koşuludur. Ürün size ulaştıktan sonra da hemen buzdolabına yerleştirilmelidir.
2. Açılmamış Ambalajı Bozmadan Saklayın
Vakumlu ambalajlı ürünleri açmadığınız sürece son kullanma tarihine kadar tazeliğini koruyabilir.
Ambalaj açıldıktan sonra hava almayacak şekilde tekrar kapatılmalı veya saklama kabına alınmalıdır.
3. Açıldıktan Sonra Tüketim Süresine Dikkat Edin
Ambalajı açılmış bir et ürününü:
Buğulama ya da marine işleminden geçirilmediyse 5–7 gün içinde tüketmek en doğrusudur.
Eğer sucuk, pastırma gibi kuru ürünse bu süre biraz daha uzun olabilir, ancak yine de 10 günü geçmemelidir.
4. Ürün Tipine Göre Saklama Yöntemi Belirleyin
Sucuk / Pastırma → +4°C’de saklanmalı, kesilen uç kısımlar streçle sarılmalı.
Kıyma / Kuşbaşı / Çiğ Et → Hemen pişirilmeyecekse dondurulmalı.
Pişmiş Et Ürünleri → Hava almayan kaplarda 2–3 gün içinde tüketilmeli.
5. Et Ürünlerini Dondurmak
Dondurulacaksa porsiyonlara ayrılarak buzdolabı poşetlerine veya vakumlu ambalaja konulmalı.
Derin dondurucuda (-18°C) 3-6 ay arası saklanabilir.
Çözündürüldükten sonra tekrar dondurulmamalıdır.
6. Koku ve Görünüm Kontrolü Yapın
Etin rengi, kokusu ve dokusu bozulma hakkında en net ipuçlarını verir.
Açık gri renk, kötü koku veya sümüksü doku varsa ürünü tüketmeyin.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.